BIM建筑|古典同现代相联合的日式风情，Nozomi寿司吧

西班牙创意工作室Masquespacio完成了西班牙巴伦西亚的“Nozomi寿司吧”。这个项目需要工作室为Jos Miguel Herrera和Nuria Morell的餐厅完成品牌开发和室内设计，他们都是充满激情的企业家和正宗传统寿司的专家。

立面设计

设计过程始于2014年1月，事务所通过学习日本文化来更好地呈现简洁的特征。餐厅的创始人选择了“Nozomi（希望号）”作为名称，代表了“日本的高速子弹头列车”，同时也意味着“实现梦想”；José Miguel 和Nuria希望整个项目不断体现两个重要元素的二元共存："古典的感性"和"当代的理性"。 "首先我们可以从品牌形象上看到这种二元性，西式排版从某种方式上体现了‘当代理性’，而图标上的其他平假名（日本文字）则显示了‘古典感性’的格调。”事务所解释道。

入口

在233平方米的室内设计中，这种共存被不断强调。大部分结构部件如墙壁、天花板和地板，呈现出混凝土和灰色调的纯净气质。相比之下，木质的格调为其增添了手工制(BIM培训)作和天然木材的温暖。

吧台

一进入餐厅，你就可以体会到这两个元素是如何吸引客人注意的。穿过餐厅的大门后，一个立方体创造了面向中央吧台的两个走廊，并将装饰元素以及卫生间、仓库融入其中，形成了连续和开放的流线。在审美层面上，它以一个日本村落街道(BIM教程)的形象呈现出来，并通过不同的模块进行重新诠释，使这里仿佛拥有了市场、药房、门和窗户。相应地，屋顶表现了日本乡村式的建筑细节和施工方法。

吧台

AnaMilenaHernándezPalacios：“我们一直在研究最正宗的日本街景的图片，以望能够通过隐喻的方式对其进行全新的演绎。在这个项目的执行过程中，很多人认为它很像京都的典型街道，主要是因为如今那里还保留着最传统的日本房子。”

村落的细节

“餐厅的第一部分的理念是让顾客拥有在日本街头行走的体验，同时为它的美丽所倾倒，并为日本木材工艺的施工细节感到兴奋。其后到达大厅享受正宗的寿司，同时拥有在樱花树下般的独特体验，就好像身处一个日本庭院之中。在自己的座位上，每个食客就能够看到寿司吧对传统寿司摊贩的重新诠释，这种摊贩被看作是最早的移动快餐售卖形式。与此同时，樱花树的花朵自然地绽放，其灵感来自于折纸艺术。”

私密用餐区开放状态

私密用餐区为营造亲密的气氛而单独隔开，同时不将用餐者和下方的寿司师傅表演隔离开，并通过灯光设计形成昏暗的氛围。其设计灵感来源于更极简的日本风格，突出了不规则和独特形式的木工工艺。

私密用餐区半开放状态

私密用餐区围合状态

私密用餐区围合状态细节

私密用餐区全开放状态（移动隔墙靠墙收拢）

图纸

平面图

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